تقييم التغذية: التطبيقات السريرية والبحثية

كتاب "تقييم التغذية: التطبيقات السريرية والبحثية" خصيصًا لدورات الدراسات العليا في التغذية، حيث يستعرض الغرض وطرق وأساسيات علمية لتقييم التغذية في مجالات التغذية المجتمعية، والسريرية، والفردية. يهدف الكتاب إلى تزويد الطلاب بالمعرفة الأساسية والمهارات اللازمة لتحديد مشكلات التغذية، وتطوير أسئلة البحث وفرضيات الدراسة، وتخطيط التدخلات والعلاجات الغذائية.

ينقسم الكتاب إلى ستة أقسام رئيسية، حيث يبدأ بمقدمة تاريخية لتقييم التغذية ونظرة عامة على الأسس العلمية والبحثية. تتناول الأقسام الأربعة التالية الطرق الأساسية لتقييم التغذية، بما في ذلك التقييم الغذائي، والقياسات الأنثروبومترية، والتقييمات الكيميائية الحيوية، والتقييمات السريرية. بينما يركز القسم الأخير على مواضيع الصحة العامة، مثل صحة السكان، والتوجيه الصحي، والتدخلات الغذائية، والبحث الدولي.

هذا الكتاب يعد مرجعًا مهمًا للطلاب والمهنيين في مجال التغذية، حيث يقدم أدوات فعالة لفهم وتطبيق أساليب تقييم التغذية في مختلف السياقات.