كتاب التغذية العميقة

أحد أفضل كتب الصحة والعافية لعام 2017 - Deep Nutrition يخترق ثقافة اليوم من الأيديولوجيات الغذائية المتضاربة، ويوضح كيف يمكن لعادات أسلافنا أن تساعدنا على عيش حياة أطول وأكثر صحة وحيوية. فحصت الطبيبة والكيميائية الحيوية كاثرين شانهان، دكتوراه في الطب، الأنظمة الغذائية في جميع أنحاء العالم المعروفة بمساعدة الناس على عيش حياة أطول وأكثر صحة - مثل الأنظمة الغذائية المتوسطية وأوكيناوا و"المنطقة الزرقاء" - وحددت العادات الغذائية الأربع الشائعة، التي تطورت على مدى آلاف السنين، والتي تنتج بلا شك أطفالًا أقوياء وأصحاء وأذكياء، وكبارًا نشطين وحيويين، جيلاً بعد جيل. تشكل هذه الاستراتيجيات الغذائية الأربع - الطعام الطازج، والأطعمة المخمرة والمتنبتة، واللحوم المطبوخة على العظم، ولحوم الأعضاء - أساس ما تسميه الدكتورة كيت "النظام الغذائي البشري". استنادًا إلى خبرتها كلاعبة رياضية من النخبة استخدمت الأطعمة التقليدية لعلاج إصاباتها المنهكة، ودمج أبحاثها مع أحدث الاكتشافات في مجال علم الوراثة فوق الجينية، تُظهر الدكتورة كيت كيف أن جميع السعرات الحرارية ليست متساوية؛ الطعام هو المعلومات التي توجه نمو خلايانا. لا يحدد تاريخ عائلتنا مصيرنا: ما تأكله وكيف تعيش يمكن أن يغير حمضك النووي بطرق تؤثر على صحتك وصحة أطفالك في المستقبل. تقدم التغذية العميقة خطة وصفية لكيفية بدء أي شخص في تناول النظام الغذائي البشري من أجل: * تحسين الحالة المزاجية * القضاء على الرغبة الشديدة في تناول الطعام والحاجة إلى تناول الوجبات الخفيفة * تعزيز الخصوبة وإنجاب أطفال أكثر صحة * شحذ الإدراك والذاكرة * القضاء على الحساسية والأمراض * بناء عظام ومفاصل أقوى * الحصول على بشرة أكثر شبابًا ونعومة