Good Manufacturing Practices (GMP) in the Food Industry
أصبحت سلامة الأغذية ونظافتها من أهم الاهتمامات لكل من المستهلكين ومنتجي الأغذية. أصبح إنتاج أغذية آمنة الآن من أولويات مصنعي المواد الغذائية. في هذه الدورة التدريبية عبر الإنترنت حول ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) في صناعة الأغذية ، ستتعلم بعمق حول متطلبات أي منشأة إنتاج لإنتاج طعام آمن وصحي يتوافق مع الممارسات العالمية الموصى بها. تبدأ الدورة بمقدمة وتعريف وأهمية نهج سلامة الأغذية وسلسلة إنتاج الغذاء ، وضرورة الامتثال للتوصيات العلمية العالمية لضمان الإنتاج الآمن ومعالجة أو تداول الغذاء في جميع قطاعات هذه السلسلة. علاوة على ذلك، سوف يدرس المتعلمون موقع GMP في هذه السلسلة وأهميتها كبرنامج أساسي أساسي لمواصلة تطبيق أنظمة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP). يتم أيضًا شرح المصطلحات الرئيسية لسلامة الأغذية وممارسات التصنيع الجيدة في هذه الدورة.